Gestão da Restauração e Catering
- Nota de entrada
- 121,5
- 1.ª fase 2026
- Vagas
- 30
- 2026-2027
- Candidatos/vaga
- 1,1
- 2025
- Desemprego
- 2,5 %
- 60 diplomados
Gestão da Restauração e Catering é uma licenciatura de 1º ciclo com a duração de 6 semestres, lecionada na Escola Superior de Hotelaria e Turismo (ESHT) do Instituto Politécnico do Porto, em Vila do Conde. Este curso público politécnico confere um total de 180 ECTS e está inserido na área de Hotelaria e Restauração. Destina-se a formar profissionais capazes de gerir operações e serviços no setor da restauração e catering, combinando conhecimentos técnicos, de gestão e inovação.
Ao longo do curso, os estudantes desenvolvem competências em gestão de estabelecimentos de restauração, planeamento e organização de serviços de catering, controlo de qualidade, e aplicação de práticas sustentáveis e inovadoras. A formação inclui ainda a participação em projetos de investigação aplicada, promovendo a ligação entre a academia e a indústria, o que contribui para uma preparação sólida e atualizada face às exigências do mercado.
Com um número limitado de vagas anuais, este curso privilegia um ensino focado na prática e na investigação, assegurando uma base teórica rigorosa e uma forte componente aplicada. A sua estrutura curricular prepara os alunos para enfrentar desafios na gestão de serviços de restauração, com uma visão integrada das operações e da inovação no setor.
Gestão da Restauração e Catering é uma licenciatura do ensino público da Escola Superior de Hotelaria e Turismo - Instituto Politécnico do Porto, em Vila do Conde. Na 1.ª fase de 2026, a nota do último colocado foi 121,5 pontos (escala 0–200), para 30 vagas. Face ao ano anterior, a nota subiu 6,0 pontos. Na 1.ª fase de 2025 candidataram-se 33 estudantes (1,1 candidatos por vaga); 40 % dos colocados tinham o curso em 1.ª opção. A taxa de desemprego dos diplomados é de 2,5 % (60 diplomados considerados, dados InfoCursos). 20,6 % dos estudantes concluem no tempo previsto e 25,7 % deixam o ensino superior no primeiro ano. Comparar as 2 instituições →
Como entrar
| Ano · fase | Vagas | Candidatos | 1.ª opção | Colocados | Último colocado | Média |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 · 1.ª fase | 30 | — | — | 30 | 121,5 | — |
| 2025 · 1.ª fase | 30 | 33 | 2 | 5 | 115,5 | 130,9 |
| 2025 · 2.ª fase | 26 | 15 | 1 | 2 | 114,0 | 123,7 |
| 2024 · 1.ª fase | 30 | 116 | 13 | 30 | 138,1 | 143,5 |
| 2024 · 2.ª fase | 6 | 38 | 7 | 10 | 136,0 | 143,2 |
| 2023 · 1.ª fase | 30 | 136 | 24 | 30 | 138,8 | 145,6 |
| 2023 · 2.ª fase | 7 | 63 | 15 | 9 | 140,1 | 145,0 |
| 2022 · 1.ª fase | — | — | — | — | 121,9 | — |
| 2022 · 2.ª fase | — | — | — | — | 128,8 | — |
| 2021 · 1.ª fase | — | — | — | — | 133,5 | — |
| 2021 · 2.ª fase | — | — | — | — | 140,1 | — |
| 2020 · 1.ª fase | — | — | — | — | 137,0 | — |
| 2020 · 2.ª fase | — | — | — | — | 135,0 | — |
- Provas de ingresso
- Mat. Apl. Ciências Soc.ouPortuguêsouMat. Apl. Ciências Soc.+PortuguêsouEconomia+Mat. Apl. Ciências Soc.ouEconomia+Português
- Fórmula de cálculo
- Média do secundário 50% · provas de ingresso 50%
- Classificações mínimas
- nota de candidatura ≥ 95 · provas ≥ 95 (escala 0–200)
- Preferência regional
- 50% das vagas · área de influência: Aveiro, Braga, Bragança, Porto, Viana do Castelo, Vila Real
- Acessos preferenciais
- 20% das vagas · cursos de origem: 085 Administração (DL 74/2004); 086 Marketing (DL 74/2004); 216 Contabilidade e Administração (Port. 32/2005); 571 Administração e Marketing (Port. 26/2005); 575 Contabilidade e Gestão (Port. 26/2005); 672 Contabilidade e Gestão (Port. 817/2009); 727 Técnico de Alimentação e Bebidas; 831 Agrupamento 3 / Administração; 981 Recorrente - Marketing (DL 74/2004); A13 Contabilidade e Gestão (VC) (Port. 941/2009); A14 Contabilidade e Gestão (VCT) (Port. 941/2009); A17 Marketing e Estratégia Empresarial (VC) (Port. 941/2009); A18 Marketing e Estratégia Empresarial (VCT) (Port. 941/2009); A19 Línguas e Relações Empresariais (VC) (Port. 941/2009); A20 Línguas e Relações Empresariais (VCT) (Port. 941/2009); A57 Contabilidade e Gestão Empresarial (Port. 960/2009); A58 Administração e Marketing (Port. 960/2009); G05 Contabilidade e Gestão (VC) (Portaria n.º 260/2013); G10 Línguas e Relações Empresariais (VC) (Portaria n.º 260/2013); G11 Marketing e Estratégia Empresarial (VC) (Port. 260/2013); G18 Contabilidade e Gestão (VT) (Portaria n.º 260/2013); G24 Marketing e Estratégia Empresarial (VT) (Port. 260/2013); G27 Administração e Marketing (Portaria n.º 262/2013); G80 Cursos profissionais das EP anteriores ao DL 74/2004; G82 Cursos profissionais - Inst. Nac. de Formação Turística; H23 Línguas e Relações Empresariais (VT); H24 Marketing e Estratégia Empresarial (VT); H27 Administração e Marketing; H31 Contabilidade e Gestão Empresarial; P51 Técnico de Gestão; P64 Técnico de Marketing; P69 Técnico de Organização de Eventos; P71 Técnico de Processamento e Controlo de Qualidade Alimentar; P81 Técnico de Restauração; R07 Contabilidade e Administração (Port. 816/2009); R20 Técnico de Cozinha/Pastelaria; R58 Técnico de Controlo de Qualidade Alimentar; S17 Técnico de Apoio à Gestão; S36 Técnico de Marketing; S54 Técnicas de Cozinha/Pastelaria (Portaria n.º 57/2009); S55 Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas (Port 57/2009); S57 Cozinha/Pastelaria (Portaria n.º 846/2007); S58 Restaurante/Bar (Portaria n.º 846/2007); S59 Hotelaria e Turismo (Portaria n.º 846/2007); S67 Técnico de Cozinha/Pastelaria; S78 Técnico de Restaurante/Bar; S85 Técnico de Cozinha Pastelaria (Portaria n.º 102/2020); S86 Técnico de Restaurante Bar (Portaria n.º 102/2020); U16 Técnico de Restaurante/Bar
O percurso dos estudantes
Estatísticas oficiais InfoCursos (DGEEC): quem entra, quem fica e como termina.
| Ingresso | Percentil | Nota média (0–20) | Via CNA |
|---|---|---|---|
| 2025 | 21,9 % | 12,9 | 6 |
| 2024 | 34,1 % | 14,2 | 30 |
| 2023 | 29,8 % | 14,4 | 29 |
| 2022 | 23,8 % | 14,0 | 30 |
| 2021 | 33,5 % | 14,3 | 36 |
| 2020 | 44,2 % | 14,3 | 34 |
- Continuam no mesmo curso
- 58,1 %
- Mudam de curso na instituição
- 4,1 %
- Mudam de instituição
- 12,2 %
- Deixam o ensino superior
- 25,7 %
- No tempo previsto (3 anos)
- 20,6 %
- Com mais um ano
- 35,3 %
- Com mais três anos
- 41,2 %
- Concurso Nacional — 1.ª opção
- 33,8 %
- Concurso Nacional — outras opções
- 20,3 %
- Concurso local ou institucional
- 0 %
- Outros do regime geral
- 23 %
- Mudança de curso
- 2,7 %
- Maiores de 23
- 0 %
- Outros regimes
- 20,3 %
- Mulheres
- 54,5 %
- Homens
- 45,5 %
- Portugueses
- 85,5 %
- Estrangeiros
- 14,5 %
- <=18
- 17,3 %
- 19
- 24,5 %
- 20
- 13,6 %
- 21
- 10 %
- 22
- 14,5 %
- 23
- 7,3 %
- 24
- 2,7 %
- 25-27
- 2,7 %
- 28-30
- 2,7 %
- 31-39
- 2,7 %
- >=40
- 1,8 %
- 13 valores
- 17,6 %
- 14 valores
- 47,1 %
- 15 valores
- 32,4 %
- 16 valores
- 2,9 %