Restauração e Tecnologia Alimentar

Restauração e Tecnologia Alimentar é uma licenciatura de 1º ciclo ministrada pela Escola Superior de Hotelaria e Bem-Estar (EHBE) do Instituto Politécnico de Bragança, localizada em Chaves, distrito de Vila Real. Com uma duração de 6 semestres e um total de 180 ECTS, este curso integra a área das Indústrias Alimentares e é oferecido no regime de ensino superior público politécnico.

O curso prepara os estudantes para compreender e aplicar conhecimentos técnicos e científicos relacionados com a produção, conservação e controlo de qualidade dos alimentos, bem como a gestão de serviços de restauração. Desenvolve competências nas áreas da segurança alimentar, inovação tecnológica e sustentabilidade, fundamentais para atuar em diferentes contextos da indústria alimentar e do setor da restauração.

Esta formação proporciona uma base sólida para quem pretende ingressar profissionalmente em setores ligados à alimentação, combinando aspetos práticos e teóricos essenciais para o desenvolvimento de soluções inovadoras e eficientes na área alimentar.

Restauração e Tecnologia Alimentar é uma licenciatura do ensino público da Escola Superior de Hotelaria e Bem-Estar - Instituto Politécnico de Bragança, em Chaves. Na 1.ª fase de 2026, a nota do último colocado foi 126,5 pontos (escala 0–200), para 20 vagas. Face ao ano anterior, a nota desceu 10,3 pontos. Na 1.ª fase de 2025 candidataram-se 5 estudantes (0,3 candidatos por vaga); 100 % dos colocados tinham o curso em 1.ª opção.